Рулетики из семги с крем-сыром

Рулетики из семги с крем-сыром

Ингредиенты:
Семга или форель слабосоленая — 250-300 г
Крем-сыр (комнатной температуры) — 150 г
Огурец длинный (парниковый) — 1 шт.
Креветки королевские (отварить 1-2 минуты) — 6-8 шт. Икра и зелень для украшения

Приготовление:

1. Семгу или форель нарезаем тонкими ломтиками.
2. Огурец разрезаем поперек пополам. Одну половину убираем в холодильник и оставляем для подачи. Вторую половину огурца очищаем от кожуры, разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и нарезаем огурец тонкой соломкой.
3. Каждую отваренную креветку разрезаем вдоль на две половинки.
4. На столе расстилаем пищевую пленку, раскладываем на пленке ломтики семги немного внахлест. Сверху равномерно распределяем крем-сыр.
5. Раскладываем огурцы и креветки. Туго сворачиваем рулет при помощи пищевой пленки, заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 3-4 часа.
6. Охлажденный рулет освобождаем от пленки и аккуратно нарезаем на рулетики при помощи острого ножа.
7. Из огурца ранее отложенного, вырезаем при помощи формочки для печенья, цветочки или другие на ваше усмотрение фигуры.Кружок огурца смазываем капелькой крем-сыра и «приклеиваем» рулетик и по желанию, украшаем рулетики крем-сыром из кондитерского мешка с насадкой «звездочка».
8. При подаче украсить икрой и свежей зеленью.

Приятного аппетита!